کارخانه سرخ کردن بادام زمینی پوشش داده شده اتوماتیک

کارخانه سرخ کردن بادام زمینی پوشش داده شده اتوماتیک

توضیحات:

در خط تولید پوشش بادام زمینی و سرخ کردنیک خط فرآوری مواد غذایی با درجه بالایی از اتوماسیون است. از طریق چهار فرآیند اصلی پوشش، سرخ کردن، روغن زدایی و طعم دادن،تولید مداوم بادام زمینی را از مواد اولیه به محصولات نهایی طعم دار انجام می دهدکل خط طراحی ماژولار را اتخاذ می کند، با توجه به کارایی و ثبات فرآیند، و می تواند نیازهای پردازش استاندارد محصولات با طعم های مختلف را برآورده کند.در زیر یک تجزیه و تحلیل عملکردی از هر دستگاه با توجه به جریان فرآیند است:

1. ماشین پوشش بادام زمینی اتوماتیک
عملکرد:سطح بادام زمینی را به طور یکنواخت با یک لایه پوشش پودری (مانند نشاسته،پودر طعم دهنده یا پودر ترکیبی) برای تشکیل یک لایه محافظ برای گیر انداختن رطوبت و فراهم کردن پایه ای برای سرخ کردن و شکل گیری بعدی.

اصل کار:بادام زمینی ها از طریق یک سیستم محرک مارپیچی به حفره داخلی طبل منتقل می شوند و خمیر ذرات یا پودر خشک به طور همزمان پاشیده می شود.نیروی گریز مرکزی و فلپ تولید شده توسط چرخش طبل برای دستیابی به چسبندگی پوشش یکنواخت استفاده می شود.

ویژگی های استفاده:مجهز به یک سیستم تنظیم سرعت فرکانس متغیر، می تواند به بادام زمینی از اندازه های ذرات مختلف سازگار شود؛ ضخامت پوشش را می توان با پیوند جریان پودر و سرعت درام کنترل کرد.و میزان تکمیل پوشش محصول نهایی ≥99٪ است.

2. سرخکن مستمر بادام زمینی
عملکرد:بادام زمینی های پوشانده شده را در دمای ثابت سرخ کنید تا طعم تند و رنگ طلایی به محصول بدهد، در حالی که میکروارگانیسم ها از طریق دمای بالا کشته می شوند.

اصل کار:استفاده از حمل مداوم کمربند میش، کنترل دمای مخزن روغن (معمولا 150-160 °C) ، حفظ ثبات دمای روغن از طریق سیستم گردش گرما،و زمان سرخ کردن به دقت توسط سرعت کمربند ابریشم تنظیم می شود.

ویژگی های استفاده:مجهز به دستگاه تصفیه روغن برای کاهش کاربونیزاسیون باقیمانده، طول عمر روغن را 30٪ افزایش می دهد؛ طراحی بازیابی گرما مصرف انرژی را کاهش می دهد و ظرفیت پردازش روزانه می تواند به 2-5 تن برسد.

3.فیلتر روغن بادام زمینی
عملکرد:روغن شناور روی سطح بادام زمینی را پس از سرخ کردن به سرعت جدا کنید، محتوای روغن محصول نهایی را کاهش دهید و طعم تازه را بهبود ببخشید.

اصل کار:از طریق ترکیبی از صفحه لرزش چند لایه ای و سیستم خنک کننده هوای فشار منفی، خنک کردن فیزیکی روغن و خنک کردن سطح به طور همزمان در طول فرآیند انتقال به دست می آید.

ویژگی های استفاده:میزان روغن باقیمانده را می توان زیر 18٪ کنترل کرد و فرکانس ارتعاش را می توان برای انطباق با قدرت های مختلف پوشش تنظیم کرد؛ ساختار کاملاً بسته از آلودگی ثانویه جلوگیری می کند.

4. دستگاه توابع بادام زمینی
عملکرد:ادویه ثانویه بادام زمینی بدون روغن برای دستیابی به اضافه کردن دقیق طعم های شور، شیرین یا پیچیده.

اصل کار:طراحی دو درام اصلی و کمکی پذیرفته شده است. درام اصلی ادویه مایع را اسپری می کند و درام کمکی مواد کمکی پودری را پخش می کند.چرخش دیفرانسیل پوشش چند لایه ای از ادویه را تضمین می کند.

ویژگی های استفاده:نرخ استفاده از ادویه بیش از 90٪ است و مجهز به یک سیستم ضد انسداد برای نوزل اتم است؛ از ادویه چند مرحله ای برنامه ریزی شده پشتیبانی می کند،و فقط 10 دقيقه طول مي کشه که دستگاه رو تميز کنيم تا طعم محصول رو عوض کنيم.

خط تولید به طور قابل توجهی بهره وری تولید و ثبات کیفیت محصولات بادام زمینی را از طریق بهینه سازی اتصال فرآیند و سیستم کنترل هوشمند بهبود می بخشد.طراحی حلقه بسته پوشش-قلی-از روغن کردن-مطعم نه تنها می تواند شدت مداخله دستی را کاهش دهد (تعداد اپراتورها در کل خط ≤3 نفر است)، اما همچنین کنترل دقیق شاخص های کلیدی مانند محتوای روغن، پارگی و غلظت طعم را به دست می آورند،که به ویژه برای نیازهای تولید استاندارد در مقیاس بزرگ شرکت های مواد غذایی ناشتا مناسب است..