بادام زمینی چیست؟

بادام زمینی که به عنوان بادام زمینی نیز شناخته می شود، یک محصول حبوبات است که عمدتاً برای دانه های خوراکی آن رشد می کند.آنها با نام های مختلفی مانند بادام زمینی، خاکستری و گوبرز شناخته می شوند.بادام زمینی علیرغم نامش هیچ ارتباطی با آجیل درختی ندارد.به عنوان یک حبوبات، آنها با لوبیا، عدس و سویا مرتبط هستند.

در کشورهای توسعه یافته، بادام زمینی به ندرت خام مصرف می شود.در عوض، آنها اغلب به صورت بو داده یا به عنوان کره بادام زمینی مصرف می شوند.
سایر محصولات بادام زمینی شامل روغن بادام زمینی، آرد و پروتئین است.از این اجناس در تهیه انواع غذاها مانند دسر، کیک، شیرینی، تنقلات و سس استفاده می شود.

ارزش غذایی

در اینجا حقایق تغذیه ای برای 3.5 اونس (100 گرم) بادام زمینی خام آمده است:

• کالری: 567
• آب: 7 درصد
• پروتئین: 25.8 گرم
• کربوهیدرات: 16.1 گرم
• شکر: 4.7 گرم
• فیبر: 8.5 گرم
• چربی: 49.2 گرم
• اشباع: 6.28 گرم
• تک غیراشباع: 24.43 گرم
• اشباع نشده: 15.56 گرم
• امگا 3: 0 گرم
• امگا 6: 15.56 گرم
• ترانس: 0 گرم

فواید سلامتی

بادام زمینی سرشار از پروتئین، چربی و مواد مغذی مختلف سالم است.مطالعات نشان می دهد که بادام زمینی حتی ممکن است برای کاهش وزن مفید باشد و با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط است.

پتانسیل بازار:

آجیل های طعم دار و بو داده شده به شدت در کارهای روزمره و در صنایع مختلف مانند کره بادام زمینی، شکلات های مبتنی بر آجیل، شیرینی ها و به عنوان واسطه برای بسیاری از محصولات غذایی دیگر استفاده می شود.تقاضای فزاینده‌ای برای آجیل برشته شده و طعم‌دار خالص/بدون تقلب از سوی مشتریانی که این روزها به طور فزاینده‌ای در جریان هستند، وجود دارد.

با استانداردهای مختلف مواد غذایی مانند اجرای استانداردهای FSSAI، FSMS، ISI و ISO، رشد بازار بزرگی برای تولیدکننده وجود دارد.